När bakades det första brödet

brödets historia i sverige 1 färdigskivat bröd sverige 2 innehåller bröd kolhydrater 3 olika bröd namn 4 Produktionen av den första jästen kom igång först före Kristus och var då en biprodukt från ölbryggning. En raffinerad och stabil jäst kom först vid början av talet. [ 1] Brödet har hela tiden utvecklats till att bli mer och mer raffinerat. 5 I Tyskland var det bl a klostren som tidigt började intressera sig för brödbakning och de blev också ett slags utvecklingscentra för bakningskunnandet i landet. I de större klostrens och godsens bagerier bakades vid slutet av det första årtusendet e Kr många olika sorters bröd. 6 [4] År uppfanns bakugnen i Egypten vilket ledde till att det första syrade brödet kunde bakas, med öl som jäsmedel och vätska. [5] Bröd blev symboliskt och tjänade tillsammans med gröt och kakor på mjöl som basföda. Brödet blev vidare populärt i antikens Grekland och tillverkades av kornet. 7 När upptäcktes det första brödet? Ölen kom förmodligen till via brödet. Människan började baka bröd under den senpaleolitiska perioden mellan år De första arkeologiska fynden av mjöl är daterade till och blandades förmodligen med vatten samt värmdes till ett platt bröd. 8 Brödets historia kan dateras så långt tillbaka som till Mesopotamien. 9 Brödet får därför också mindre smak och en mjuk, sockerkaksliknande konsistens, utan skorpa som traditionellt bakade bröd har. 10 Gröten stelnade och fick en helt annan karaktär och man hade uppfunnit det första brödet: det ojästa plattbrödet. Vissa av dessa bröd som var vanliga vid senare delen av stenåldern är populära än i samtiden. 11